COINVIN

est.2026

COINVIN

Франция, Шампань

Ж.Л.Вернон От Мот Шампань Блан де Блан Гран Крю Брют Натюр

37 600₽

В наличии

1
Объём
0,75 л
Алкоголь
12%
Тип
Белое сухое
Год урожая
2013

Характер вина

Винификация: Первичная ферментация проходит 100% в старых дубовых бочках, где вино проводит несколько месяцев. Дом J.L. Vergnon принципиально полностью блокирует яблочно-молочную ферментацию (MLF). Сочетание острой, стальной природной кислотности 2013 года с деликатным микрооксидированием в дубе дает феноменальный баланс

Выдержка: Вино томилось в бутылках в меловых погребах около 7–8 лет до момента дегоржажа

Характеристики

Страна
Франция
Регион
Шампань
Сорт винограда
100% шардоне
Цвет
Насыщенный, глубокий соломенно-золотистый с благородным блеском и микроскопическим, завораживающим, бесконечным перляжем.
Аромат
Сложный, аристократичный и многослойный. Сначала раскрывается пронзительными нотами цедры лайма, спелого грейпфрута, зеленого яблока и белого персика. По мере аэрации дубовая выдержка заявляет о себе благородными тонами поджаренного фундука, сливочного масла, сухофруктов, ванили, дымка и корочки свежевыпеченного тартена. Всё это окутано мощным шлейфом устричной раковины и оружейного кремня.
Вкус
Бескомпромиссное «кислотное лезвие» с невероятным объемом. Вкус вертикальный, плотный, пронзительно свежий и строгий. Нулевой дозаж делает текстуру меловой и вибрирующей. Финал колоссальный по длине, сухой и глубоко минеральный, оставляющий долгое солоноватое послевкусие морского бриза и йода.
Гастрономические сочетания
Черная икра, устрицы высших категорий, запеченный омар, морской язык в легком соусе или зрелый сыр Конте 24-месячной выдержки

Рейтинги

96

James Suckling

Похожие вина

Нужна помощь с выбором вина?

Наш сомелье подберёт вино под ваш вкус и событие