Эль Энемиго Шенен
Аргентина, 2024
5500 руб.
Аргентина, Мендоса
Эль Энемиго Шардоне
5500₽
В наличии
1
- Объём
- 0,75 л
- Алкоголь
- 13,5%
- Тип
- Белое сухое
- Год урожая
- 2024
Характер вина
Винификация: Виноград собирают вручную на высокогорном винограднике Гуалталлари на высоте 1470 метров над уровнем моря. Глубокие каменистые почвы с высоким содержанием известняка и мела придают вину фирменную солоноватость и строгость. Ферментация проходит на диких дрожжах в больших французских дубовых бочках объемом 500 литров (35% бочек — новые) в течение 40 дней
Выдержка: 12 месяцев. Выдерживается под «вуалью» из дрожжей (veil of flor). Дрожжевая пленка поглощает излишки глицерина и сахаров (что особенно спасло баланс в относительно теплом сезоне 2024 года), усложняя текстуру и придавая вину неповторимый солоновато-ореховый профиль
Характеристики
- Страна
- Аргентина
- Регион
- Мендоса
- Сорт винограда
- 100% шардоне
- Цвет
- Насыщенный золотисто-соломенный.
- Аромат
- Яркий и интригующий. Раскрывается свежим ананасом, карамболой, цитрусовой цедрой, которые переплетаются с нотами обжаренного миндаля, фундука, нуги и пчелиного воска.
- Вкус
- От среднего к полнотелому, с невероятно маслянистой, кремовой текстурой. В то же время оно очень строгое, сухое и «подтянутое», с вертикальной кислотностью и пронзительным солоновато-минеральным (бризовым) финишем
- Гастрономические сочетания
- Жирная белая и розовая рыба: запеченный палтус, калкан, стейк из лосося или тунца под сливочным соком, Морепродукты в соусе: морские гребешки, обжаренные на сливочном масле с чесноком, или крупные креветки в соусе бер-блан (белое масло), Кальмары и осьминог: осьминог на гриле по-галисийски
Рейтинги
93
Wine Advocate
94
James Suckling
Интересный факт
Виноградник Adrianna Vineyard в зоне Гуалтальяри, откуда собирают виноград, эксперты часто называют настоящим полем битвы природы. Лозы растут на высоте почти 1,5 километра над уровнем моря. Там они регулярно выдерживают удары мощных ветров, скорость которых может превышать 100 км/ч (более 60 миль в час). Почва в этой местности настолько каменистая и бедная известью, что корням винограда приходится пробиваться вглубь сквозь сплошной гранит в поисках влаги. Винодел Алехандро Вихиль намеренно заставляет виноград страдать в этой суровой драме. В результате стресса ягоды получаются крошечными, но приобретают феноменальную концентрацию и ту самую пронзительную, «хрустящую» морскую солоноватость, за которую критики из JamesSuckling.com и Robert Parker называют это вино «великим бургундцем по цене демократичного аргентинца».
Похожие вина
Эль Энемиго Семильон
Аргентина, 2024
5500 руб.
Гран Энемиго Торронтес
Аргентина, 2021
15 000 руб.
Эль Энемиго Эль Барранко Бонарда Сингл Виньярд
Аргентина, 2023
4500 руб.
Нужна помощь с выбором вина?
Наш сомелье подберёт вино под ваш вкус и событие