Эль Энемиго Семильон
Аргентина, 2024
5500 руб.
Аргентина, Мендоса
Эль Энемиго Шенен
5500₽
В наличии
1
- Объём
- 0,75 л
- Алкоголь
- 13%
- Тип
- Белое сухое
- Год урожая
- 2024
Характер вина
Винификация: Виноград собирают вручную со старых исторических лоз возрастом около 50 лет. Участок расположен в микрозоне на высоте 1000 метров над уровнем моря. Почвы здесь состоят из красной глины с глубокими отложениями карбоната кальция (известняка). Ферментация проходит на диких (нативных) дрожжах при низких температурах в бетонных чанах (яйцах)
Выдержка: Вино созревает исключительно в бетоне. Алехандро Вихиль умышленно не использует дерево, чтобы подчеркнуть первозданную «стальную» текстуру и яркий фрукт. Вино разливается по бутылкам нефильтрованным, чтобы сохранить его первозданную структуру и аутентичность.
Характеристики
- Страна
- Аргентина
- Регион
- Мендоса
- Сорт винограда
- 100% шенен блан
- Цвет
- Бледный соломенно-желтый с выраженными зеленоватыми искрами.
- Аромат
- Чистый и манящий букет, наполненный ароматами спелой груши, зеленого яблока, лимонного заварного крема и кремня, с деликатными нюансами тропических фруктов и белых цветов.
- Вкус
- Сухое, со средним телом и удивительно шелковистой, кремовой текстурой. Главная доминанта — пронзительная, «раскатистая» кислотность и сочное яблочно-цитрусовое ядро с солоновато-минеральным финишем.
- Гастрономические сочетания
- Запеченная свинина и жареная курица, блюда тайской кухни (балансирует умеренную остроту). Паста в сливочном соусе, ризотто с грибами, лосось или лобстер.
Рейтинги
93
James Suckling
Интересный факт
Алехандро Вихиль ферментирует вино в огромных бетонных яйцах, которые на винодельне в шутку называют «космическими капсулами». Этот выбор — не просто дань винной моде, а тонкий расчет: • Вечный двигатель для вина: Овальная форма бетона без углов создает внутри емкости постоянные, естественные вихревые потоки (конвекцию). Виноградный сок во время брожения безостановочно циркулирует по кругу вместе с дрожжевым осадком. • Эффект «живого дыхания»: Бетон, в отличие от нержавеющей стали, имеет микропоры. Вино «дышит» кислородом, как в дубовой бочке, приобретая фантастическую кремовую текстуру и объем. Но при этом оно не заимствует у дерева никаких посторонних ароматов (вроде ванили или дыма), сохраняя абсолютно чистый вкус дикого винограда и каменистой почвы.
Похожие вина
Эль Энемиго Шардоне
Аргентина, 2024
5500 руб.
Гран Энемиго Торронтес
Аргентина, 2021
15 000 руб.
Эль Энемиго Эль Барранко Бонарда Сингл Виньярд
Аргентина, 2023
4500 руб.
Нужна помощь с выбором вина?
Наш сомелье подберёт вино под ваш вкус и событие