COINVIN

est.2026

Аргентина, Мендоса

Эль Энемиго Эль Барранко Бонарда Сингл Виньярд

4500₽

В наличии

1
Объём
0,75 л
Алкоголь
13,5%
Тип
Красное сухое
Год урожая
2023

Характер вина

Винификация: Виноград собирают со старых исторических лоз виноградника El Barranco («Овраг»). Почвы преимущественно аллювиальные, богатые песком и илом, что придает будущему вину характерную шелковистую текстуру. Ферментация проходит на диких дрожжах при температуре до 28 °C на протяжении 15 дней. Затем вино ждет долгая 25-дневная мацерация (настаивание на кожице) для максимального извлечения цвета и аромата

Выдержка: Вино созревает 12 месяцев в культовых 100-летних дубовых фудрах (больших бочках). Старое дерево не забивает вино дубовыми танинами, а лишь мягко округляет его структуру

Характеристики

Страна
Аргентина
Регион
Мендоса
Сорт винограда
100% бонарда
Цвет
Глубокий рубиново-красный с яркими фиолетовыми переливами.
Аромат
Взрывной и сочный. Доминируют тона спелой вишни Морелло, темных лесных ягод, диких трав, гвоздики и красного перца.
Вкус
От среднего к полнотелому, с бархатистыми, мелкозернистыми танинами и высокой, освежающей кислотностью. Во рту раскрываются слои черной смородины, тимьяна и пряностей, уходящие в бесконечное, чистое солоновато-минеральное послевкусие
Гастрономические сочетания
Стейк стриплойн (Нью-Йорк), рибай или говяжьи ребра на гриле, запеченная свиная рулька, ребрышки в соусе барбекю или свиная вырезка с травами, запеченная утиная грудка с брусничным или вишневым соусом (ягодные ноты вина составят идеальную пару), классическая лазанья, спагетти Болоньезе или равиоли с рваной говядиной, мясная пицца, пицца с пепперони или с добавлением вяленых томатов и каперсов

Рейтинги

94

James Suckling

Похожие вина

Нужна помощь с выбором вина?

Наш сомелье подберёт вино под ваш вкус и событие